
Uno shake contenente Whey, glucosio e creatina è un ottimo post workout, come riportato in uno studio condotto da Paul Cribb, un nutrizionista associato al marchio di integratori AST. Lo studio è stato svolto su 31 culturisti amatoriali di sesso maschile. (1)
Oltre alle semplici proteine, i distributori di integratori vendono sempre più miscele… contenenti siero di latte, glucosio e creatina. Ma sono veramente migliori queste miscele? Cribb risponde a questa domanda in parte nello studio che ha svolto presso la Victoria University in Australia.
Cribb ha fatto seguire ai soggetti dello studio lo stesso allenamento per 10 settimane. Tutti i soggetti consumavano uno shake tre volte al giorno: al mattino, dopo l’allenamento e prima di andare a letto.
Tutti i frullati contenevano all’incirca lo stesso quantitativo calorico.
Il primo gruppo di culturisti ha assunto Whey ogni giorno [PRO]. L’importo è stato regolato in base al peso corporeo, per cui un Bodybuilder del peso di 80 kg ha consumato 103 g di proteine, 6 g di carboidrati e 1,2 g di grassi ogni giorno. Questo rappresenta un importo energetico di 447 kcal.
I Bodybuilder del secondo gruppo hanno assunto una miscela di Whey e glucosio ogni giorno [PRO-CHO]. Il nostro Bodybuilder di 80 kg in questo gruppo ha assunto 52 g di proteine, 59 g di carboidrati e 0,6 g di grassi. Questo rappresenta un importo energetico di 449 kcal.
Il gruppo Cr-PRO-CHO ha guadagnato maggior massa magra e ha ottenuto un maggior miglioramento del 1RM, come le figure riportate mostrano. Questa combinazione ha anche causato una maggiore crescita delle fibre muscolari di tipo II.

In questo studio gli shake contenenti solo Whey hanno agito bene come quelli contenenti glucosio e Whey. Se si vuole perdere grasso, quindi, sembra che gli shake di Whey siano i migliori, ma gli shake contenenti creatina, glucosio e Whey sembrano rappresentare il mix migliore di tutti. sarebbe stato interessante se Cribb avesse osservato anche l’effetto di uno shake senza glucosio, ma solo Whey e creatina.
I supplementi utilizzati nello studio erano del marchio AST.
Certo, gli studi finanziati dalle aziende di integratori lasciano il tempo che trovano, ma il caro vecchio e semplice shake post-workout (Whey+Cho+Cr) mostra sempre i suoi vantaggi.
Gabriel Bellizzi
Riferimenti:
1- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17986903
Pubblicato da Gabriel Bellizzi [also known as Ružička, The Biochemist] - CEO BioGenTech -
Negli anni trenta del ventesimo secolo si è verificata una febbre dell’oro scientifica di proporzioni inaudite nel campo della nascente endocrinologia. Questa impresa è stata portata avanti con tanta celerità grazie al pionieristico lavoro di biochimici Adolf Friedrich Johann Butenandt e Lavoslav Stjepan Ružička, entrambi premi Nobel per la chimica nel 1939 grazie proprio alla pubblicazione dell’articolo “Sulla preparazione artificiale dell’ormone testicolare testosterone (androstene-3-one--17-olio)”.
Il potenziale del Testosterone e dei suoi primi derivati che videro la luce nella seconda metà degli anni trenta del 900, arrivo’ all’orecchio degli sportivi d’élite tanto che nel 1938 vi fu una prima pubblicazione che parlava del potenziale uso del Testosterone nel Bodybuilding.
Grazie agli abbattimenti dei costi di produzione delle molecole di sintesi, resi possibili dal genio della chimica Russell Earl Marker e dalla sua “Marker degradation”, nella seconda metà degli anni quaranta l’uso di AAS si è diffuso nelle squadre olimpiche di molti paesi. Successivamente tocco’ al pubblico amatoriale. E' nel 1976 che vi fu una nuova svolta, cioè la nascita della società di biotecnologie “Genetech” nata dall’incontro tra l’imprenditore Robert Swanson e Herbert Boyer, biochimico dell’Università della California. I due decisero di fondare questa società per lo sfruttamento commerciale delle tecniche del DNA ricombinante messe a punto da Boyer. Insulina e hGH divennero parte del corollario di farmaci utilizzati dai bodybuilder, e l’era dei “Freak” venne inaugurata.
Purtroppo, lo “scandalo DOPING” negli anni 80’, e le successive restrizioni di “facciata” hanno smantellato massivamente quella nicchia di ricercatori che lavoravano a stretto contatto con gli atleti e facevano ricerca sul campo. Essi non sono “estinti” ma sono obliati da una certa narrativa di comodo. Da qui il problema presente: l’atleta è in balia di leggende e metodiche partorite da menti non avvezze alla complessità della farmacologia partendo dalle basi della biochimica.
La BioGenTech è un laboratorio di ricerca che opera direttamente sul campo dapprima della sua fondazione grazie al lavoro del CEO Amedeo Gabriel Bellizzi. Nel 2021, ha visto la luce e ha preso concretezza un idea: fornire informazioni valide e affidabili su una scienza multidisciplinare. Nessun circo delle pulci, ma qualcosa che si può vedere e constatare.
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CEO Amedeo Gabriel Bellizzi [Biochimico, esperto in nutrizione sportiva, coach di BodyBuilding, PEDs consulter, esperto in tecniche Anti-Aging, TRT e HRT, ricercatore e divulgatore scientifico indipendente]
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